Alcuni amici ed io siamo usciti in un nuovo ristorante e abbiamo notato che il cameriere che ha preso la nostra ordinazione portava un cucchiaio nel taschino della camicia.
Sembrava un po’ strano.
Quando il cameriere ci ha portato l’acqua e gli utensili, ho notato che aveva anche un cucchiaio nel taschino della camicia.
Poi mi sono guardato intorno e ho visto che tutto il personale aveva dei cucchiai in tasca.
Quando il cameriere è tornato per servire la nostra zuppa, ho chiesto: “Perché il cucchiaio?”
“Beh”, ha spiegato, “i proprietari del ristorante hanno assunto Andersen Consulting per rinnovare tutti i nostri processi. Dopo diversi mesi di analisi, hanno concluso che il cucchiaio era l’utensile caduto più frequentemente. Rappresenta una frequenza di caduta di circa 3 cucchiai per tavola all’ora. Se il nostro personale è meglio preparato, possiamo ridurre il numero di viaggi di ritorno in cucina e risparmiare 15 ore uomo per turno”.
Per fortuna, ho lasciato cadere il cucchiaio e lui è stato in grado di sostituirlo con il suo di scorta. “Prenderò un altro cucchiaio la prossima volta che vado in cucina invece di fare un viaggio in più per prenderlo subito.”
Sono rimasto colpito.
Ho anche notato che c’era un filo che pendeva dalla patta del cameriere. Guardandomi intorno, ho notato che tutti i camerieri avevano lo stesso filo appeso alle mosche.
Quindi, prima che se ne andasse, ho chiesto al cameriere: “Scusa, ma puoi dirmi perché hai quella corda proprio lì?”
“Oh, certo!” Poi abbassò la voce. “Non tutti sono così attenti. La società di consulenza di cui ho parlato ha anche scoperto che possiamo risparmiare tempo in bagno. Legando questo cordino alla punta del tu-sai-cosa, possiamo estrarlo senza toccarlo ed eliminare la necessità di lavarci le mani, accorciando del 76,39% il tempo trascorso in bagno”.
Ho chiesto: “Dopo averlo tirato fuori, come lo rimetti a posto?”
“Beh”, sussurrò, “non so degli altri…”
“Ma io uso il cucchiaio.”